Nos produits

- La rôtie de pigeons :

Recette typiquement dauphinoise à base de chair de pigeons.
Les pigeons sont cuits au four.
La viande est ensuite hachée et assaisonnée.
A tartiner sur du pain préalablement grillé, frotté à l’ail selon les goûts, servir chaud.
A consommer à l’apéritif, en accompagnement d’une salade verte, en canapé sous une volaille.(pigeonneaux, pintadeaux, cailles)

- Les rillettes.

     Les pigeons sont cuits dans de la graisse de canard.
     Les filets sont levés et légèrement mixés et assaisonnés
     A consommer sur un bon pain de campagne où sur des toasts à l’apéritif.

 

Ainsi que d’autres produits issus du terroir :